И о заведующей

Должностная инструкция заведующего производством.

Должность: заведующий производством.

Предприятие:

Профиль должности (требования при приеме на работу): Женщина или мужчина 25-55лет. Образование – высшее. Грамотный специалист (опыт работы). Коммуникабельный. Стрессоустойчивый. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками (Опыт работы на руководящей должности не менее двух лет).

Общая цель должности:

Организация производственного процесса по выпуску качественной продукции : составление производственной программы , соблюдение технологических процессов и технологии приготовления пищи в целом по производству , организация рабочих мест ,обучение работников технологии приготовления пищи, обеспечение сырьем производства нужного качества и в необходимом количестве, обеспечение инвентарем в достаточном количестве.

Функциональные обязанности	Продукт на выходе	Показатели качества продукта
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха	Организованное производство	Эффективность работы
2. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием	Выполненное производственное задание	Продукция требуемого ассортимента и качества в необходимом количестве; Своевременность выполнения производственного задания
3. Проводить работу по совершенствованию производственного процесса ( оптимизации производственных процессов, орго номики рабочего места, внедрению новых технологий, эффективное использование техники и повышению профессионального мастерства работников)	Изучение новых технологий и оборудованиея, обучение персонала на рабочих местах ,проведение производственных собраний и мастер классов, ТБ и ОТ	Повышение качества выпускаемой продукции; ускорение производственных процессов, снижение себестоимости продукции
4. Знать наличие сырья , его ассортимент ,составлять заявки на необходимое сырье и ингредиенты исходя из производственной программы в целом по вверенному участку и передавать их зав.складом.	Составленные заявки и до конца рабочего дня .	Своевременность подачи; Полнота данных
5. Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья	При получении товара со склада сверять его ассортимент, количество, сроки хранения.	Отсутствие излишков и/или нехватки по каким-то видам сырья; Использовать только качественное сырьё
6. Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены	Соблюдение рецептуры и технологии производства, Санитария рабочих мест, личная гигиена сотрудников.	Продукция требуемого качества её наличие в необходимом объеме, чистота рабочих мест и персонала. Заполнение журналов здоровья
7. На начало /в конце смены ( в зависимости от режима работы ) знакомить бригадиров участков с производственным заданием	Распределение работ по цеха и участкам	Максимальная эффективность
8. Составлять график работы сотрудников и следить за его соблюдением (при необходимости вносить в него изменения).	Полная рабочая смена, полная загруженность работника в течение рабочего времени.	Своевременно, каждый месяц
9. Вести табель учета рабочего времени	Заполнение табеля регулярно и своевременно	Своевременность; Достоверность данных
10. Организовать производственный учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности	Ведение учета производст-венной деятельности (можно делегировать), его контроль.	Простота в обработке Своевременность; Полнота данных
11. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств	Обучение сотрудников правильной эксплуатации оборудования , заполнение журнала по технике безопасности	Отсутствие поломок по вине сотрудников; отсутствие несчастных случаев. Соответствие требованиям санитарии и гигиены про обработке продуктов .
12. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам	Проведение оперативок , обучение и контроль на местах, мастер- классов	Повышение качества выпускаемой продукции ,стабильность качества продукции.
13. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка	Ознакомление сотрудников под подпись с требованиями техники безопасности , правилами внутреннего распорядка и проведение соответствующих мероприятий	Отсутствие несчастных случаев на производстве, соблюдение трудовой дисциплины
14. Проводить работу по повышению квалификации работников	Проведение аттестаций , стажировок.	100% участие сотрудников , повышение качества продукции.
15. Организациея рабочего места каждого сотрудника	Обеспечение необходимым оборудованием ,инвентарем и посудой. Удобство работы , минимальные временные затраты на перемещения .	Повышение производительности труда
16. Постоянно проводить бракераж готовой продукции , контролировать отпуск каждой партии ,вносить данные в бракеражный журнал.	Продукция только высокого качества.	Отсутствие случаев отпуска бракованной продукции
17. Контролировать ведение бригадирами учета поступлений со склада и учета отправки готовой продукции из цеха.	Заполнение журнала учета.	Своевременность и достоверность данных. Отсутствие на производстве избытка сырья.
18. После 6-ти месяцев работы проходить медосмотр и контролирует прохождение медосмотра подчиненными.	Пройденный медосмотр	Своевременно, каждые шесть месяцев

Должен знать:

1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.

2. Организацию и технологию производства.

3. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

4. Основы рационального и диетического питания.

5. Правила учета и нормы выдачи продуктов.

7. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

8. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.

9. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

10. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

11. Основы экономики общественного питания.

12. Основы организации оплаты и стимулирования труда.

13. Основы организации труда.

14. Основы законодательства о труде.

15. Правила внутреннего трудового распорядка.

16. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены , противопожарной защиты.

Квалификационные требования:

• 1. Специальные знания и навыки:

• ­ Образование высшее профессиональное и стаж работы по специальности не менее года, либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее двух лет;
• ­ Знание графика и требований к документообороту;
• ­ Знание ассортимента продукции, а также сроков и условий хранения;

• 2. Общие знания и навыки:

• ­ Знание этики делового общения и владение навыками ведения переговоров;
• ­ Самоменеджмент
• ­ Умение управлять персоналом

ПОДЧИНЕННОСТЬ:

Непосредственная: директору.

В ПОДЧИНЕНИИ:

Непосредственном: бригадиры участков, повара.

Косвенном: все сотрудники.

Права:

В отношении непосредственного руководителя	1. Вносить предложения по повышению эффективности своей работы и работы организации. 2. Обращаться к заместителю директора по производству в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения. 3. Знакомиться с проектами решений руководства, касающихся его деятельности и вносить предложения по изменению данных проектов. 4. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных прав и обязанностей.
В отношении работников других отделов	1. Запрашивать необходимую для деятельности организации и соответствующую его уровню доступа информацию и документы у представителей прочих подразделений и добиваться реализации обоснованных запросов.
Принимать решения	1. В рамках своих функций, перечисленных в должностной инструкции

Ответственность:

Финансовая	За убытки, понесенные по собственной вине зав. производством или в следствии его действий ,или бездействия; За неисправность или несоответствие состояния и/или комплектации подотчетного оборудования по собственной вине начальника цеха
Функциональная	За недостоверную информацию о выполнении планов работ За невыполнение своих должностных обязанностей За несоблюдение законодательных и нормативных актов, касающихся деятельности начальника цеха
Организационная	За невыполнение положений руководящих документов (правил, приказов, инструкций, положений и прочих регламентирующих документов) За несоблюдение трудовой и исполнительской дисциплины, в том числе правил трудового распорядка За несоблюдение коммерческой и служебной тайны

сТАНДАРТЫ РАБОТЫ:

1. Приходит на работу к 7-00, надевает униформу, прикрепляет бейдж. Обувь должна быть с закрытым носиком, на удобном каблуке и подходить к форме.
2. На охране определяет наличие персонала в соответствии с распределением по цехам и графика выхода на работу. Вносит корректировки в расстановке людей в соответствии с производственной необходимостью.
3. Быстро проводит обход:
4. Контролирует технологические процессы
5. Проверяет качество готовой продукции, п/ф : проверяет выход блюд, проводит бракераж готовых блюд ,делает отметки в бракеражных журналах..
6. Проверяет соблюдение санитарных и технологических норм.
7. Контролирует выполнение заявок и соблюдение сроков их выполнения.
8. Контролирует работу производства в целом.
9. Разрешает конфликтные ситуации, возникающие в процессе работы между сотрудниками.
10. В конце рабочего дня проверяет выполнение сменного задания сотрудником
11. Проводит оперативку по итогам работы смены

Условия работы:

Ненормированный рабочий день.

Возможность командировок.

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. В случае возникновения внештатных ситуаций, зав. производством принимает решение относительно приоритетности и очередности выполнения функций в рамках своих полномочий. При особо критических внештатных ситуациях, зав. производством ринимает решение, согласовывая с руководителем.

С инструкцией ознакомлен:

___________________ _______ ______

___________________ _______ ______

ФИО Дата Подпись

___________________ _______ ______

Иван Иванов

Заведующий столовой – руководящая должность, подразумевающая большую ответственность.

В этой статье вы узнаете, каким требованиям должен соответствовать кандидат, что входит в обязанности заведующего столовой, какими правами он наделен, а также кто больше подходит для этой работы – мужчины или женщины.

Подробнее о специалисте

Заведующий столовой — связующее звено между директором и персоналом.

С одной стороны, это организатор, отвечающий за взаимодействие всех работников столовой, с другой — контролер, обеспечивающий наилучшее качество приготовления пищи и достойную культуру обслуживания посетителей.

Несмотря на что заведующему столовой подчиняется весь персонал кухни, сам он находится в прямом подчинении только у директора столовой.

Бытует мнение, что заведующий столовой (или заведующий производством) и шеф-повар – это одна и та же должность. На самом деле это не так.

Нередки случаи, когда заведующий столовой вообще не умеет готовить, а лишь отслеживает процессы приготовления блюд с помощью технологических карт, а если и умеет и выполняет такую функцию, то обязанности заведующего и шеф-повара в любом случае разнятся.

Например, заведующий столовой не должен придумывать новые (фирменные) блюда. Этим занимается шеф-повар, который находится в подчинении у заведующего столовой.

Впрочем, на некоторых предприятиях эти две должности в целях экономии совмещаются в одну.

Квалификационные требования

На должность заведующего столовой может претендовать кандидат с высшим профильным образованием и опытом работы не менее 3-х лет.

Может предложить свою кандидатуру и обладатель среднего специального образования, но в этом случае требование к стажу повышается до 5-и лет.

В большинстве случаев заведующий столовой должен знать и применять:

• законы, регулирующие деятельность организаций общественного питания и их содержание;
• методические рекомендации по организации общественного питания;
• стили и принципы управления столовой;
• обязанности всех работников предприятия;
• передовой опыт продвижения организаций общественного питания;
• нормы трудового законодательства;
• правила внутреннего распорядка;
• режим работы предприятия;
• санитарно-гигиенические нормы;
• правила пожарной безопасности.

Помимо соответствующего образования и опыта работы, необходимо обладать хорошими организаторскими способностями, внимательностью и ответственностью.

Перечень прав

Тот факт, что заведующий столовой является вторым после директора в иерархии должностей, наделяет его широким кругом прав.

В их числе права на:

• владение информацией о планируемых изменениях в работе предприятия со стороны руководства;
• внесение предложений по улучшению работы заведения;
• выдвижение кандидатур на увольнение, зачисление в штат или премирование;
• получение от директора и работников столовой любой информации, необходимой для осуществления своих должностных обязанностей;
• подписание и визирование документов в пределах вверенного круга обязанностей;
• требование от руководства помощи в работе (при необходимости).

Профессиональные обязанности

В число обязанностей заведующего столовой входят:

• своевременная закупка и расчет продуктов;
• составление меню;
• распределение работников по рабочим местам с учетом их специальностей, уровней подготовки, опыта и личностных качеств;
• обеспечение работников премиями и прочими стимулирующими выплатами за хорошую работу;
• отслеживание правильности эксплуатации оборудования;
• обеспечение высокого уровня эффективности работы столовой путем внедрения новой техники и технологий, а также современных форм обслуживания;
• отслеживание повышения или понижения спроса потребителей на те или иные блюда;
• ведение учета и своевременное предоставление отчетности о деятельности предприятия.

Кроме того, заведующий столовой обязан осуществлять контроль над:

• исполнением технологических норм приготовления пищи;
• качеством продуктов и приготовленных из них блюд;
• соблюдением производственной дисциплины;
• следованием правилам торговли.

Уровень ответственности

Сколько бы много ни было обязанностей у заведующего столовой, он отвечает за невыполнение или плохое выполнение любой из них.

Также он должен быть готовым понести ответственность и в том случае, если по причине его неграмотных действий заведению был нанесен материальный ущерб, а также если столовая понесла убытки.

Действия заведующего столовой не должны противоречить законам Российской Федерации.

Документы для скачивания (бесплатно)

• Должностная инструкция заведующего столовой

Гендерные стереотипы

Чаще всего на должности заведующего производством в целом и заведующего столовой в частности встречаются женщины.

Есть ли какая-то разница в том, как справляются с этой ответственной руководящей должностью мужчины и женщины?

Большинство зарубежных исследований в плане эффективности руководства не обнаруживают весомых различий между полами. Свои сильные и слабые стороны есть как у одних, так и у других.

Главное отличие заключается в том, что мужчины из-за меньшей эмоциональности чаще демонстрируют направленность на выполнение поставленной задачи любой ценой.

Женщины выбирают стиль руководства, ориентированный на отношения.

Иными словами, внимание мужчины нацелено на задачу и способы наиболее эффективного ее выполнения, а внимание женщины — на работника, которому предстоит выполнять эту ее.

В силу этого у представительниц прекрасного пола лучше получается выстраивать правильные взаимоотношения в коллективе, создавать положительный эмоциональный фон, который так необходим для эффективной работы людей.

Для работы в качестве заведующего столовой это качество очень важно.

И все же строгое приписывание мужчинам и женщинам определенных стилей руководства едва ли правомерно, так как они обусловливаются в первую очередь не полом, а личностными качествами.

Следовательно, хорошо проявить себя в качестве заведующего столовой может как мужчина, так и женщина.

Должностная инструкция шеф-повара (заведующего производством) школьной столовой

Новая инструкция!
Должностная инструкция зав производством (шеф-повара) по Профстандарту

Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция заведующего производством (шеф-повара) в школе разработана на основании Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденного Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37 (ред от 27.03.2018г); с учетом ФЗ №273 от 29.12.2012г «Об образовании в Российской Федерации» в редакции от 01.03.2020г, Трудовым кодексом РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем.
1.2. На должность заведующего производством в общеобразовательном учреждении может назначаться лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
1.3. К работе заведующим производством на пищеблоке школы допускается лицо, прошедшее профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, имеет прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям. Шеф-повар должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.
1.4. Осуществляя свою деятельность, заведующий производством (шеф-повар) в общеобразовательном учреждении действует в соответствии с Конституцией и законами РФ, указами Президента и решениями Правительства РФ, а также органов Управления образованием по вопросам организации питания школьников.
1.5. Руководствуется в своей работе должностной инструкцией заведующего производством (шеф-повара) в школе, Уставом, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности.
1.6. Заведующий производством (шеф-повар) должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации питания детей в общеобразовательных учреждениях;
• организацию и технологию производства;
• ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
• основы рационального и диетического питания;
• порядок составления меню;
• правила учета и нормы выдачи продуктов;
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
• стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• товароведную характеристику сырья, способы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке;
• санитарно-гигиенические нормы и правила во время производства кулинарной продукции, условия и срок хранения, реализацию продукции;
• органолептические способы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;
• особенности питания школьников в школьных столовых общеобразовательных учреждений;
• правила использования сборника рецептов блюд, технологических карт во время приготовления блюд и кулинарных изделий;
• принцип работы и правила использования механического, теплового и холодильного оборудования;
• основы организации труда и трудовое законодательство Российской Федерации;
• правила внутреннего трудового распорядка общеобразовательного учреждения;
• экономику общественного питания;
• организацию оплаты и стимулирования труда.

Работник должен знать должностную инструкцию шеф-повара школьной столовой, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.
1.7. Перед осуществлением деятельности на пищеблоке общеобразовательного учреждения шеф-повар проходит обучение навыкам оказания первой доврачебной помощи пострадавшим.

скачать: инструкции по Охране труда для пищеблока (кухни)
Инструкции для пищеблока Школы, ДОУ, Столовой, Ресторана, Кафе. Обновление: 15.04.2020г

Функции

2.1. Заведующий производством (шеф-повар) в общеобразовательном учреждении выполняет функции по контролю и обеспечению своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовления пищи для обучающихся и сотрудников.

Должностные обязанности заведующего производством (шеф-повара)

3.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой.
3.2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников.
3.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока школы в целях повышения качества выпускаемой продукции.
3.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.
3.5. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
3.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены.
3.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу.
3.8. Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы.
3.9. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности столовой общеобразовательного учреждения, внедрение передовых приемов и методов труда.
3.10. Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.
3.11. Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке общеобразовательного учреждения.
3.12. Проводит инструктажи персонала пищеблока по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
3.13. Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте.
3.14. Контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка общеобразовательного учреждения.
3.15. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников пищеблока или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
3.16. В школе строго соблюдает должностную инструкцию заведующего производством (старшего повара) школьной столовой, Правила внутреннего трудового распорядка, Устав и режим работы.
3.17. Соблюдает культуру и этику общения со школьниками общеобразовательного учреждения, сотрудниками и коллегами по пищеблоку.
3.18. Соблюдает и контролирует соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока общеобразовательного учреждения.
3.19. Носит спецодежду, контролирует ношение спецодежды и ее состояние сотрудниками пищеблока.
3.20. Не допускает к выполнению обязанностей работника пищеблока, являющегося источником инфекционных заболеваний.
3.21. Постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности.
3.22. Проводит работу по повышению квалификации подчиненных работников пищеблока общеобразовательного заведения.

Права

Шеф-повар школьной столовой имеет право:
4.1. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией шеф-повара (старшего повара) в школе обязанностями;
4.2. Выдвигать требования администрации общеобразовательного учреждения по оказанию содействия в выполнении своих должностных обязанностей;
4.3. Знакомится с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности и организации питания в общеобразовательных учреждениях, относящихся к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения;
4.4. Принимать участие в управлении общеобразовательным учреждением в порядке, установленном Уставом учреждения;
4.5. Защищать свою профессиональную честь и достоинство;
4.6. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения;
4.7. Давать учащимся указания, имеющие отношение к соблюдению дисциплины в школьной столовой, привлекать обучающихся в общеобразовательном учреждении к дисциплинарной ответственности.

Ответственность

Заведующий производством (шеф-повар) в школе несет ответственность:
5.1. За несоответствующее выполнение, невыполнение своей должностной инструкции заведующий производством в школе несет ответственность в соответствии с Уставом, трудовым договором, действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
5.2. За нанесение материального ущерба – шеф-повар пищеблока общеобразовательного учреждения несет ответственность в границах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации, а также:

• за качество и соответствие готовых блюд меню-раскладке, утвержденному в общеобразовательном учреждении;
• за соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания согласно графику выдачи с соблюдением нормы готовых блюд;
• за сохранность пищевых продуктов после выдачи их в школьной столовой;
• за соблюдение режима питания в школе.

5.3. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, которые связаны с физическим и (или) психическим насилием над личностью школьника, заведующий производством может быть освобожден от занимаемой должности.
5.4. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, заведующий производством пищеблока школы несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.

Взаимоотношения. Связи по должности

Заведующий производством в общеобразовательном учреждении:
6.1. Выполняет свою работу в режиме ненормированного рабочего дня согласно утвержденному графику.
6.2. Осуществляет деятельность, тесно контактируя с поваром, работниками пищеблока; постоянно обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией и педагогическими работниками школы.
6.3. Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками пищеблока и педагогическими работниками, а также благоприятного морально-психологического климата в школьной столовой.
6.4. Проходит инструктаж по охране труда и противопожарной защите, электробезопасности; периодические медицинские обследования.
6.5. Получает необходимую информацию от своего непосредственного руководителя.
6.6. О несчастных случаях, аварийных ситуаций в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, при выявленных нарушениях санитарных правил, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений школьников, заведующий производством обязан срочно доложить директору школы (при его отсутствии – иному должностному лицу).

Должностную инструкцию разработал:
«___»____20___г. __________ /______________________/

С должностной инструкцией ознакомлен (а), один экземпляр получил(а) и обязуюсь хранить его на рабочем месте
«___»____20___г. __________ /______________________/

скачать: Должностные инструкции для Школы
69 инструкций с учетом законов на 24 марта 2020 г

скачать: инструкции по Охране труда для пищеблока (кухни)
Инструкции для пищеблока Школы, ДОУ, Столовой, Ресторана, Кафе. Обновление: 15.04.2020г

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции для работников школьной столовой

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Главной функцией заведующего производством является организация работы кухни и продовольственного склада согласно принятым нормам и стандартам хранения продуктов и приготовления пищи с целью обеспечения высокого качества приготовления блюд.

1.2. Заведующий производством непосредственно подчиняется заведующему столовой.

1.3. Заведующего производством назначает и освобождает от должности директор предприятия по представлению главного врача и заведующего столовой.

1.4. Заведующий производством руководит работой персонала кухни (повара, пекари, мойщики кухонной посуды, кухонные рабочие, уборщики производственных помещений кухни) и продовольственного склада (кладовщик, подсобный рабочий, грузчик).

1.5. Заведующий производством в своей работе руководствуется:

— должностной инструкцией;

— правилами внутреннего трудового распорядка и законодательством о труде;

— действующим законодательством, нормативно-правовыми актами, международными нормами и стандартами, методическими рекомендациями, а также локальными актами и распорядительными документами предприятия, регламентирующими производственную деятельность;

— Уставом предприятия.

1.6. Заведующий производством является материально-ответственным лицом.

1.7. В случае временного отсутствия заведующего производством (отпуск, командировка, болезнь) его обязанности исполняет заведующий столовой.

1.8. Должностная инструкция составлена на основании «Национального классификатора Украины ГК 003:2010; справочника квалификационных характеристик профессий работников (выпуск 1 «Профессии работников, являющиеся общими для всех видов экономической деятельности», выпуск 78 ДКХП «Охорона здоров’я”); КЗоТ Украины; — нормативно-методических документов по организации работы столовых санаторно-курортных учреждений; — действующих санитарных правил для столовых.

2. КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. На должность заведующего производством назначается лицо, имеющее полное или базовое высшее образование соответствующего направления подготовки (специалист, бакалавр) со стажем работы на руководящих должностях не менее 3-х лет, прошедшее медицинское освидетельствование. Периодичность повышения квалификации – раз в пять лет.

2.2. Заведующий производством должен знать:

2.2.1. Законодательные, нормативно-правовые документы, руководящие материалы, приказы по санаторию, штатное расписание, регламентирующие работу кухни и продсклада, инструкции и приказы по санитарно-эпидемиологическому режиму.

2.2.2. Технологические процессы приготовления пищи. Изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах. Правила гарнировки, оформления и подачи порционных и заказных блюд.

2.2.3. Требования стандартов и технологических условий, сроки и правила хранения овощей, фруктов, используемого сырья, полуфабрикатов и др. продуктов.

2.2.4. Правила составления меню с учетом назначенных диет.

2.2.5. Наличие на складе сырья, продуктов, необходимых на следующий день для приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий согласно меню-раскладки.

2.2.6. Закон Украины «Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения» ст.17.

2.2.7. Закон Украины от 06.09.2005 «О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья».

2.2.8. Закон Украины » О защите прав потребителей».

2.2.9. Закон Украины «О ветеринарной медицине».

2.2.10. Постановление Кабинета Министров Украины от 09.11.1996 года № 1371 » Об усовершенствовании контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов».

2.2.11. Методические рекомендации, утвержденные Министерством Здравоохранения Украины и разработанные НИИ курортологии и медицинской реабилитации, требования стандартов аккредитации.

2.2.12. Збірник офіційних та інструктивно-методичних матеріалів по організації харчування в санаторно-курортних закладах профспілок України та рецептур блюд.

2.2.13. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

2.2.14. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий.

2.2.15. Картотеку блюд для санаторно-курортных учреждений (новые аспекты доработки).

2.2.16. Сборник технологических карт на блюда и кулинарные изделия для заведений ресторанного хозяйства.

2.2.17. Программу санитарно-гигиенического обучения работников общественного питания.

2.2.18. Государственные санитарные правила для предприятий общественного питания, государственные санитарные правила размещения, обустройства и эксплуатации оздоровительных учреждений № 172 от 19.06.1996

2.2.19. Трудовое законодательство. Правила внутреннего трудового распорядка.

2.2.20. Организацию труда и производственных процессов в столовой.

2.2.21. Порядок составления графиков работы и ведения табелей учета отработки рабочего времени на работников кухни, сроки их представления.

2.2.22. Количество и место расположения закрепленных материальных ценностей, ведение на них необходимой учетно-отчетной документации.

2.2.23. Правила безопасной эксплуатации оборудования столовой.

2.2.24. Порядок составления установленной отчетности.

2.2.25. Правила и порядок применения норм охраны труда, защиты персонала и объектов в условиях чрезвычайных ситуаций.

2.2.26. Необходимый минимум по ОТ и ПБ (нормативные документы, инструкции и акты по охране труда, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности и производственной санитарии, правила электробезопасности).

2.2.27. Организацию делопроизводства.

2.2.28. Принципы работы на компьютере и соответствующее программное обеспечение.

2.2.29. Схему оповещения персонала кухни по гражданской обороне и ООИ.

2.2.30. Функциональные обязанности подчиненных работников.

2.2.31. Сроки, время и место проведения занятий по деловой квалификации, ООИ, ГО, санитарных дней, санитарных часов, собраний трудового коллектива и других общественных мероприятий.

2.2.32. Коллективный договор.

2.2.33. Должностную инструкцию.

3. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

3.1. Основными задачами заведующего производством является организация работы кухни, обеспечивающая высококачественное и своевременное приготовление и отпуск блюд, контроль за рациональным использованием сырья, правильной кулинарной обработкой продуктов, соблюдением технологии приготовления пищи, содержанием производственных помещений кухни в соответствии с санитарными нормами, отпуском готовой продукции согласно нормам выхода, организация правильной работы продуктового склада, контроль сохранности продукции, качества, сроков хранения и реализации продукции, контроль остатков (не менее семидневных), правильное прогнозирование отпуска в производство, своевременный заказ продукции поставщикам.

3.2. Заведующий производством обязан:

3.2.1. Своевременно и качественно выполнять возложенные на него задачи и обязанности в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.

3.2.2. Разрабатывать технологические карты блюд, ежедневное меню, ассортиментный перечень, вводить новые блюда, совершенствовать технологию приготовления, осуществлять корректировку меню вводом карт по сезонам.

3.2.3. Контролировать строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья.

3.2.4. Контролировать строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм при приготовлении пищи и хранении готовой продукции.

3.2.5. Контролировать качество готовой продукции, придерживаться установленного ассортимента блюд, норм вложения сырья в кулинарные изделия и полуфабрикаты на всех стадиях приготовления пищи.

3.2.6. Контролировать рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов согласно технологии приготовления блюд.

3.2.7. Организовать регулярный контроль за качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, поступающих на производство, проверять соответствие их нормативно-технологической документации, не допускать использования для приготовления пищи и кулинарных изделий недоброкачественных продуктов и сырья.

3.2.8. Ежедневно проводить с членами бракеражной комиссии бракераж готовой пищи.

3.2.9. Контролировать правильную организацию производственного процесса, обеспечивать использование нового оборудования, внедрение технологических процессов, способствующих повышению качества приготовления пищи.

3.2.10. Усовершенствовать организацию рабочих мест поваров, обеспечивать производственные цехи технологическими картами, таблицами норм закладки продуктов и др. нормативной технологической документацией и организовать ее изучение.

3.2.11. Организовать подачу и обеспечение наличия блюд в полном объёме согласно меню на протяжении времени отпуска услуги до последнего отдыхающего; оформление блюд на раздаче, поддержание их внешнего вида до окончания времени оказания услуги.

3.2.12. Обеспечивать эффективное обслуживание по системе «Шведский стол», а именно: сбалансированное прогнозирование количества порций в разрезе ассортимента как дневного так и недельного (учитывая такие объективные факторы как заезд, убытие, сезон, температура воздуха, социальный статус, активность на завтраке, перенос в потребление определенного из блюд, калораж блюд в разрезе дневного меню); запуск в производство готовой продукции оставшейся от последнего приема пищи, позволяющей по нормам и срокам хранения применить ее в производстве других блюд (пудинг, запеканка и т. п.); контролировать своевременную подачу блюд в мармиты шведской линии при активном разборе, соблюдая при этом необходимую температуру, органолептические показатели, внешний вид и оформление блюда в гастроемкости. Ассортимент блюд по меню сохранять до окончания времени отпуска услуги по приему пищи. Персонал обслуживания шведской линии должен иметь опрятный внешний вид, «хроническую» улыбку, быть предупредительным в общении, давать необходимую, но краткую информацию, поддерживать гастроемкости в наполненном состоянии, обеспечивая наилучший вид блюда до окончания времени отпуска услуги.

3.2.13. На протяжении смены осуществлять контроль и руководство работой «шведской линии»: поваров, кухонных работников, находясь все время отпуска услуги в зале за технологическим оборудованием; при необходимости давать информацию отдыхающим, следить за своевременной подачей блюд на протяжении всего срока отпуска услуги; корректировать работу поваров, оценивать ситуацию, собирать факты и статистические данные, необходимые в дальнейшем для эффективного прогнозирования производства.

3.2.14. Принимать участие в организации рационального питания для отдельных групп питающихся, диетического и лечебно-профилактического питания.

3.2.15. Составлять предварительное и фактическое Меню-раскладку, сводку о фактическом количестве отпущенных услуг питания за предыдущий день.

3.2.16. Составлять требование-накладную на получение продуктов со склада, утверждать у заведующего столовой и директора предприятия. Получать согласно предварительному Меню-раскладке и Требованию продукты со склада на следующий день.

3.2.17. Ежедневно списывать продукты в производство на основании уточненного Меню-раскладки.

3.2.18. Осуществлять контроль за работой продовольственного склада, ведением складского учета, соблюдением норм и правил хранения продукции.

3.2.19. Проводить плановые и внеплановые инвентаризации по складу и кладовой для выявления и устранения недостатков в их работе.

3.2.20. Проводить контрольные разработки для установления норм отходов и затрат при холодной и тепловой обработке сырья, которые отсутствуют в действующей нормативной документации, норм закладки продуктов в блюда.

3.2.21. Вести переговоры с поставщиками продуктов питания с целью заключения договоров на поставку продукции, предварительно проводить тендер среди не менее чем трех участников в одной группе или категории товара. При заключении договоров пункты по срокам, условиям оплаты, качеству, условиям поставки, ценам приводить к единым требованиям, предварительно согласованными с зав. столовой, главным врачом, директором, юристом и заместителем главного бухгалтера по экономическим вопросам. Контролировать выполнение заключенных договоров.

3.2.22. Составлять и своевременно подавать заявки (согласно утвержденным срокам и форме подачи заявок) заведующей столовой для составления обобщённой заявки на приобретение ТМЦ, ремонт и замену технологического оборудования, обеспечение моющими и дезсредствами, канцтоварами для осуществления нормальной деятельности. Осуществлять контроль за своевременным выполнением заявок и использованием ТМЦ по назначению.

3.2.23. Осуществлять контроль за работой подчиненного персонала. Распределять обязанности среди работников кухни, составлять графики выходов на работу персонала столовой, вести табеля учета отработки ими рабочего времени.

3.2.24. Проводить теоретические и практические семинары с поварами по применению новых видов сырья, полуфабрикатов, замороженных блюд, оказывать помощь в разработке рецептур и технологии приготовления фирменных блюд и изделий. Разрабатывать рецептуру новых блюд.

3.2.25. Проводить работникам кухни инструктаж по вопросам технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проводить аттестацию персонала кухни при устройстве на работу.

3.2.26. Осуществлять четкое взаимодействие с персоналом столовой (зав. столовой, администраторы, официанты) для обеспечения безупречной работы столовой в целом.

3.2.27. Обеспечивать содержание производственных помещений кухни, продовольственного склада, территории хоздвора в соответствии с санитарными правилами.

3.2.28. Соблюдать и выполнять требования правил, норм и других нормативных документов по охране труда, пожарной, электро — и техногенной безопасности, промсанитарии и трудовому законодательству.

3.2.29. Осуществлять контроль за соблюдением подчиненным персоналом правил и требований по охране труда, технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины.

3.2.30. Соблюдать правила личной гигиены и производственной санитарии.

3.2.31. Соблюдать трудовую дисциплину. Находиться на рабочем месте в трезвом состоянии и в удовлетворительном состоянии своего здоровья, не препятствующего выполнению своих функциональных обязанностей.

3.2.32. Активно участвовать в общественной жизни коллектива. Принимать участие в проведении санитарных дней (часов), субботников по благоустройству территории предприятия.

3.2.33. Обеспечить полную сохранность имущества, находящегося на балансе столовой. Бережно относиться к имуществу санатория, принимать меры, способствующие его сохранности и продлению срока службы, принимать срочные меры к предотвращению ущерба.

3.2.34. Принимать меры к немедленному устранению причин и условий, которые могут вызвать простой, аварию или иной ущерб, а при отсутствии возможности устранить эти причины своими силами незамедлительно ставить об этом в известность зав. столовой, главного врача, директора предприятия или другое должностное лицо.

3.2.35. Проходить в установленные сроки предварительные и периодические медицинские осмотры (1 раз в квартал-медосмотр, 1 раз в год — профосмотр) и обеспечивать своевременное проведение медосмотров персоналу кухни и продсклада.

3.2.36. Работать над повышением своей квалификации и профессионального мастерства. Проходить обучение по плану повышения квалификации в учебно-методических центрах. Принимать участие в организации и контролировать сроки повышения квалификации подчиненными работниками. Вносить предложения заведующему столовой по составлению плана повышения квалификации на работников кухни и продсклада.

3.2.37. Выполнять требования коллективного договора.

4. ПРАВА

4.1. Вносить предложения руководству санатория по вопросам связанным с его деятельностью и касающимся организации и условий его труда.

4.2. Присутствовать на совещаниях, на которых рассматриваются вопросы, относящиеся к сфере деятельности зав. производством.

4.3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности, с проектами решений руководства, касающимися его деятельности.

4.4. Принимать решения в пределах своей компетенции.

4.5. Получать необходимую для выполнения своих обязанностей информацию от заведующего столовой, директора предприятия и главного врача.

4.6. Требовать от администрации создания нормальных и безопасных условий труда; обеспечения необходимыми материалами, оборудованием, инвентарем, моющими средствами, средствами индивидуальной защиты.

4.7. Требовать от подчиненных работников соблюдения правил и норм ОТ, ТБ, промсанитарии, правил внутреннего трудового распорядка.

4.8. Отказаться от получения со склада недоброкачественного сырья и продуктов.

4.9. Подавать заведующему столовой предложения о наложении дисциплинарных взысканий на отдельных работников за неисполнение возложенных на них обязанностей, нарушения трудовой дисциплины; предложения о поощрении отличившихся работников.

4.10. Вносить на рассмотрение руководства предложения по усовершенствованию работы, связанной с предусмотренными в должностной инструкции обязанностями.

4.11. Сообщать заведующему столовой обо всех выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей недостатков в деятельности структурного подразделения (кухня, продсклад) и вносить предложения по их устранению.

4.12. Подписывать и визировать документацию в пределах своей компетенции.

5. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ (СВЯЗИ ПО ДОЛЖНОСТИ)

5.1. Заведующий производством взаимодействует:

5.1.1. С заведующим столовой:

— при получении служебной информации, документации, материалов для выполнения своих служебных обязанностей;

— при предоставлении необходимых отчетов о работе кухни, продсклада и другой документации;

— при решении вопросов по выписке товарно-материальных ценностей.

5.1.2. С главным врачом по вопросам, касающимся санитарного состояния кухни и продсклада, хранения продуктов на продскладе, соблюдения температурного режима, качества приготовления пищи.

5.1.3. С финансово-экономическим отделом:

— при получении информации об условиях оплаты труда, начисленной заработной платы, размерах ассигнований на питание, штатном расписании структурного подразделения и другим финансовым вопросам, касающимся работы кухни, а также по вопросам учета и списания ТМЦ.

5.1.4. С отделом организационно-правовой и кадровой работы:

— при получении информациию о стаже работы, наличии льгот, юридическую консультацию;

— при приеме на работу представляет необходимые при трудоустройстве документы;

— своевременно сообщает об изменениях в учетных данных (состава семьи, домашнего адреса, воинского учета, паспортных данных и др.);

— представляет правильно оформленные заявления, служебные записки и другие документы, необходимые для составления приказов.

6. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

6.1. За недобросовестное исполнение или неисполнение должностных обязанностей, предусмотренных должностной инструкцией, – в пределах действующего трудового законодательства Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе деятельности или в результате бездеятельности,- в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За нанесение материального ущерба предприятию,- в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

7. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ РАБОТЫ

7.1. Основными критериями оценки работы являются полнота, своевременность и высокое качество выполнения задач и обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией.

7.2. Работа заведующего производством оценивается заведующим столовой и главным врачом в процессе повседневной деятельности и аттестационной комиссией раз в пять лет.

8. РАБОЧЕЕ МЕСТО

8.1. Рабочим местом заведующего производством является столовая, с находящимся в ней технологическим оборудованием и материальными ценностями.

Составитель должностной инструкции

Согласовано:

С должностной инструкцией заведующего производством общественного питания ознакомлен:

» ___ » ____________ г. ___________________ _________________

Должностная инструкция заведующего производством

1.1. Заведующий производством (шеф-повар) относится к категории руководителей.

1.2. На должность заведующего производством (шеф-повара) назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

1.3. Назначение на должность заведующего производством (шеф-повара) и освобождение от нее производится приказом директора предприятия общественного питания по представлению (Заполнить).

1.4. Заведующий производством (шеф-повар) должен знать:

— постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и местных органов управления, касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания;

— организацию и технологию производства;

— ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

— основы рационального и диетического питания;

— порядок составления меню;

— правила учета и нормы выдачи продуктов;

— нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

— калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;

— стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;

— правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

— виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

— экономику общественного питания;

— организацию оплаты и стимулирования труда;

— основы организации труда;

— законодательство о труде Российской Федерации;

— правила внутреннего трудового распорядка;

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

— (Заполнить).

1.5. Заведующий производством (шеф-повар) в своей деятельности руководствуется уставом предприятия, настоящей должностной инструкцией и подчиняется непосредственно .

1.6. На время отсутствия заведующего производством (шеф-повара (болезнь, отпуск, командировка и пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

1.7. (Заполнить).

Должностные обязанности

Заведующий производством (шеф-повар):

2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

2.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

2.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

2.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.

2.5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

2.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

2.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

2.8. Составляет график выхода поваров на работу.

2.9. Проводит бракераж готовой пищи.

2.10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

2.11. Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.

2.12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

2.13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

2.14. Проводит работу по повышению квалификации работников.

2.15. (Заполнить).

Заведующий производством (шеф-повар) вправе:

3.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия общественного питания, касающимися деятельности склада.

3.2. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению и совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

3.3. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений предприятия к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет — с разрешения директора предприятия).

3.4. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

3.5. Вносить на рассмотрение руководителя предприятия представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников предприятия; предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

3.6. Требовать от администрации предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

3.7. (Заполнить).

Заведующий производством (шеф-повар) несет ответственность:

4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

4.3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

4.4. (Заполнить).

Скачать должностную инструкцию: Должностная инструкция заведующего производством

Общий каталог всех должностных инструкций тут: Список разделов Должностных Инструкций!

Общий каталог описания должностей тут: Список типовых должностей!

КА «Кадровый метод» — это современное кадровое агентство в Москве по быстрому и эффективному поиску, подбору персонала. Наше агентство по подбору персонала окажет услуги по рекрутингу необходимого Вам персонала. Ищем и подбираем топ персонал (топ менеджеров, директоров, управленцев высшего звена), персонал среднего звена, IT специалистов, менеджеров продаж, линейный персонала, бухгалтеров, врачей, стилистов, …
Информацию для работодателей по услугам поиска и подбора персонала Вы можете найти на данной странице. На странице «Акции» Вы можете узнать о наших последних акциях и спецпредложениях для Заказчиков (работодателей). На странице каталога должностных инструкций, прочитать какая должна быть должностная инструкция и скачать базовые варианты ДИ.
Если Вам интересен запрос ищу работников, то мы Вам подберем персонал, а соискателям поможем найти работу! Осуществим поиск сотрудников и поиск работников для Вас в сжаты сроки.
Для Вашего удобства мы создали раздел «Подбор персонала по профессиям» в котором мы разместили подробную информацию по основным позициям популярных заявок от Заказчиков поиска и подбора, но с привязкой к конкретному названию вакансии, к примеру секретарь, менеджер по продажам, товаровед, удаленный менеджер по продажам, менеджер по закупкам, топ персонал, руководители и т.д., а также раздел «Поиск и подбор (рекрутинг) персонала по специализациям»
Для соискателей созданы 3 полезных раздела, а именно «Как составить резюме», «Советы соискателю» и «Открытые вакансии». Соискателю станет найти работу проще! Наши советы соискателям работы помогают найти работу, если прочитать внимательно все статьи! Подписка на рассылку наших новых вакансий на странице «Подписка на новые вакансии»